Title 3

વટાણા (મટર) વટાણા, જેને હિન્દીમાં "માતર" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એક નાની, ગોળ, લીલી શાકભાજી છે જેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે રસોઈમાં થાય છે. વટાણા વિટામિન સી અને કે, ફોલેટ અને ફાઈબર જેવા પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેઓ છોડ આધારિત પ્રોટીનનો પણ સારો સ્ત્રોત છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારના એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે.

Title 3

વટાણા કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે સૂપ, સ્ટયૂ, કરી અને સલાડ જેવી વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે. તેઓ ઘણીવાર અન્ય શાકભાજીઓ સાથે જોડવામાં આવે છે, જેમ કે ગાજર અથવા બટાકા, અને તેનો ઉપયોગ માંસ અથવા અન્ય પ્રોટીન સાથે સંયોજનમાં પણ થઈ શકે છે.

વટાણા એ વિશ્વભરમાં લોકપ્રિય પાક છે અને સામાન્ય રીતે ઠંડા વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેઓ કરિયાણાની દુકાનોમાં તાજા અને સ્થિર બંને સ્વરૂપમાં મળી શકે છે, અને લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે સૂકવી શકાય છે અથવા તૈયાર પણ કરી શકાય છે.