ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા, સ્પ્રાઉટ્સને સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે વિકસાવવા, જમીનમાં સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા, અને સ્પ્રાઉટ્સની મૂળભૂત બાબતોનો પરિચય: સ્પ્રાઉટ્સને માટી સિવાય ઉગાડવામાં આવતા નાના ફૂલો તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટ્સ એ ફક્ત બીજનો પ્રારંભિક વધારો છે.
તે પ્રથમ નાના બિનઅનુભવી પોપ્સ કરતાં અપવાદરૂપ નથી જે વસંતમાં તમારા બેકયાર્ડમાં ફ્લોર સ્પ્રે કરે છે. જ્યારે તમે બીજને ભેજવાળા રાખો છો, ત્યારે તેઓ અંકુરિત થવા લાગે છે અને નાના છોડને સંરચિત કરે છે. જ્યારે બીજને પચાવવા માટે પડકારરૂપ હશે, ત્યારે આ નવો “ફુરો” પોષણ છોડના ભોજનમાં ફેરવાય છે.
પાણી સાથેના સ્પ્રાઉટ્સ તમારા રસોડાના કાઉન્ટર પર આ વેપારને પ્રેરણા આપે છે અને તમે પરિણામોનો ઉપયોગ કરો છો. દાંડી, પાંદડા અને મૂળ: આ સેન્ડવીચ, સલાડ, ડીપ્સ, સ્પ્રેડ અને સ્ટયૂ ફ્રાઈસમાં અદભૂત ઉમેરણો છે. આ લેખમાં અમે ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ વિકસાવવા વિશે નીચેના વિષયોનો પણ સમાવેશ કર્યો છે;
• હું મારા અંકુરનો વિકાસ કેવી રીતે કરી શકું?
• ઉગાડવા માટે શ્રેષ્ઠ સ્પ્રાઉટ્સ શું છે?
• શું ઘરે સ્પ્રાઉટ્સનું ઉત્પાદન કરવું સુરક્ષિત છે?
• સ્પ્રાઉટ્સ વધવા માટે કેટલો સમય લે છે?
• શું અંકુરિત ઉગાડવામાં સહેલાઈથી નથી?
• સ્પ્રાઉટ્સને સ્ટેપ ટુ સ્ટેપ બનાવવાની ટેકનિક
• જમીનમાં સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા
• શું અંકુરિત થાય છે
• ટ્રેમાં સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા
• ઘરની અંદર સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા
• ઘરે આલ્ફલ્ફા સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા
તમારા પોતાના ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા, સ્પ્રાઉટ્સના પ્રકાર, બીજ અંકુરિત કરવાની પદ્ધતિ વિશે પગલું-દર-પગલાની માહિતી
ફણગાવવું એ એક હર્બલ પ્રક્રિયા છે જેની મદદથી બીજ વિકસે છે અને અંકુરિત થાય છે, અને પૂર્વ-સ્થાપિત વનસ્પતિ નવા પાંદડા અથવા કળીઓ અથવા નવા વિકસિત ઘટકો ઉત્પન્ન કરે છે જે સમાન રીતે વૃદ્ધિ કરે છે. સ્પ્રાઉટ્સને ઊર્જાસભર ભોજન તરીકે લેબલ કરવામાં આવ્યું છે જેણે ઘણી બિમારીઓ અને સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપતા ફાયદાઓનું જોખમ ઘટાડ્યું છે.
અંકુરિત બીજમાંથી છોડમાં અકાળે વધારો થાય છે. પ્રવાસમાં દરેક શાકભાજી બીજથી ફૂલ સુધી વધે છે. જો કે, માત્ર થોડા જ બીજ ફણગાવે છે જે ખાવા માટે સલામત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે તમને કરિયાણાની દુકાનો અને ઓછી સીઝનના ઉત્પાદનોથી દૂર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે.
શું તમે ઘરે સ્પ્રાઉટ્સ વિકસાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે? તે ખૂબ જ સરળ પદ્ધતિ છે અને સ્ટોરમાં સ્પ્રાઉટ્સની ખરીદી કરતી વખતે આ એક મોટી બચત છે, હવે કોઈ નવા વિકલ્પો દર્શાવવા માટે નહીં. સ્પ્રાઉટ્સ એ શ્રેષ્ઠ ઘટકોમાંથી એક છે જે તમે ઘરની અંદર વિકસાવી શકો છો અને ઉગાડવાની સરળ પ્રક્રિયા છે. તેમને ભાગ્યે જ કોઈ વિસ્તાર જોઈતો હોય છે – જો તમે તમારા કાઉન્ટર પર મેસન જારને આકાર આપી શકો, તો તમારી પાસે વિશાળ વિસ્તાર છે અને તમને હવે કોઈ વિશિષ્ટ સાધન જોઈતું નથી.
ફણગાવેલા કઠોળ, અનાજ અને બીજ તેમને પચાવવામાં ઘણું ઓછું મુશ્કેલ બનાવે છે જે આ ખોરાકમાં વારંવાર મળી આવતા એન્ટીઑકિસડન્ટોને તોડી નાખે છે. કઠોળ, શાકભાજી, બીજ અને અનાજ ઉગાડવું એ સરળ ઘટકોની આહાર ફીને ઝડપથી વધારવાનો એક સહેલો રસ્તો છે. કેટલાક આલ્ફલ્ફા અથવા મસૂરને અંકુરિત કરીને, તમે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોને સુધારી શકો છો અને પછી તમારા આહારમાં એક આકર્ષક ઊર્જાસભર ભોજન ઉમેરી શકો છો. આ અદ્ભુત અને એક નોંધપાત્ર સોદો છે જેની સાથે તમે ઘરેલુ સ્તરે બહુ ઓછા ઘટકો અને પગલાઓ સાથે કરી શકો છો.
સામાન્ય અને ઉત્તમ બીજ અંકુરિત થાય છે . ઉગાડતા આલ્ફલ્ફા સ્પ્રાઉટ્સ – તેઓ વારંવાર થતા આલ્ફલ્ફા છોડ, મેડિકાગો સેટીવાના નાના ભૂરા બીજમાંથી વિકાસ પામે છે. આલ્ફલ્ફા છોડ એ એક લીગ છે, જે તેની સંપૂર્ણ રચનામાં ઘણીવાર પશુઓ માટે ઘાસચારાના પાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જો વધવા માટે છોડી દેવામાં આવે તો, આલ્ફલ્ફા છોડ ત્રણ ફૂટની ટોચ સુધી પહોંચી શકે છે. બીજના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ગરમ, ભેજવાળા વાતાવરણમાં વાવણી પછી લગભગ 3-7 દિવસ પછી અંકુર ફૂટશે અને વિકાસ કરશે. અમુક પ્રકારના બીજને અંકુરિત થવામાં 14 દિવસ જેટલો સમય લાગી શકે છે, જ્યારે વિવિધ પ્રકારો માંડ અડતાળીસ કલાકની અંદર અંકુરિત થઈ શકે છે.
મગની દાળના સ્પ્રાઉટ્સ ઉગાડતા – મગની દાળના અંકુર સૌથી વધુ ખાવામાં આવે છે અને તે વધવા માટે અનુકૂળ હોય છે.
ઉગાડતા લાલ ક્લોવર સ્પ્રાઉટ્સ – આનો ઉપયોગ ચારાની શીંગો છે જે ટ્રાઇફોલિયમ પ્રેટન્સ બીજમાંથી વિકસે છે. કિરમજી ત્રિકોણના સ્પ્રાઉટ્સ લાંબા અને પાતળા હોય છે, જેમાં સફેદ આધાર હળવા બિનઅનુભવી ટોચને માર્ગ આપે છે.
ઉગાડતા મૂળા સ્પ્રાઉટ્સ – આ ઘણી ચોક્કસ જાતોમાં આવે છે. મૂળો માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છે બ્રાસીકેસી પરિવારની મૂળ શાકભાજી, રાફાનસ સેટીવસ. તેઓ હવે અને ફરીથી “ડાયકોન” તરીકે ઓળખાય છે. મૂળાના છિદ્રો અને ચામડીમાં લાલ, જાંબલી, કાળો, પીળો અને ગુલાબી રંગની સાથે અનેક રંગો હોઈ શકે છે, જો કે તેનું માંસ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે. તેના મૂળ સ્વાદ, કદ અને લંબાઈમાં ભિન્ન છે, જે વિશ્વમાં તે ઉદ્ભવ્યું છે તેના પર આધાર રાખે છે.
ઉગાડતા બ્રોકોલી સ્પ્રાઉટ્સ – તેઓ વારંવાર બ્રોકોલી છોડ (બ્રાસિકા ઓલેરેસીઆ) ના બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે. સ્પ્રાઉટ્સમાં પાતળા સફેદ દાંડીઓ અને હળવા બિનઅનુભવી પાંદડા હોય છે.
ઉગાડતા વ્હીટગ્રાસ – વ્હીટગ્રાસ એ તાજેતરના વર્ષોમાં આરોગ્યપ્રદ સુપરફૂડ તરીકે પ્રતિષ્ઠા મેળવી છે, કટ્ટરપંથીઓ દાવો કરે છે કે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ઉત્સેચકો, કેન્સર વિરોધી એજન્ટો અને ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક વિટામિન્સ અને ખનિજોમાં સમૃદ્ધ છે.
સ્પ્રાઉટ્સ વિકસાવવા માટેના ફાયદા
• ઓછી કિંમત
• ઝડપી અને સરળ
• માત્ર મૂળભૂત સાધનો જરૂરી છે
• અત્યંત પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રહેવાનો ખોરાક.
• બીજ તરીકે, તેઓ પોષક વિટામીન A અને B આપે છે, જો કે જ્યારે અંકુરિત થાય છે, ત્યારે તેઓ પોષણ C પૂરું પાડે છે.
• સ્વાદની વિશાળ શ્રેણી.
• ચરબી નથી, ઊર્જામાં ઘણી ઓછી છે, પરંતુ ઊર્જામાં વધારે છે.
• રસોડામાં ઘરને નાનું કરો. તેઓ બેકયાર્ડ વિકસાવવા માંગતા નથી – તેઓ ઘરની અંદર ઉગાડી શકાય છે.
• જ્યારે બીજ અંકુરિત થાય છે, ત્યારે તે એસિડમાંથી ક્ષારયુક્ત ખોરાકમાં ફેરવાય છે.
સ્પ્રાઉટ્સ ઘરેલુ વિકાસ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્પાર્કલિંગ છે – સ્પ્રાઉટ્સ સાથે તમે તમારું વિન્ડોઝિલ ફાર્મ બનાવી શકો છો. તેમના સુંદર રંગ અને ચમકતી તાજગી સાથે, સ્પ્રાઉટ્સ ઘરની બનાવેલી વૈભવી વસ્તુ બની શકે છે જે પોસાય છે. અનોખામાં મસૂર એ વધુ ખર્ચ અસરકારક વિકલ્પ છે – ફક્ત એક ચમચી મસૂર મુઠ્ઠીભર સ્પ્રાઉટ્સ પેદા કરી શકે છે.
શા માટે સ્પ્રાઉટ્સ સ્વસ્થ છે?
અંકુરણ પ્રક્રિયા માટે તમારે બીજ, દાળ અથવા કઠોળનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સ્પ્રાઉટ્સ માટે નહીં કરતાં વધુ વખત ખરીદેલા બીજ અતિશય સુરક્ષા ધોરણો માટે પડકાર છે. કુદરતી રીતે થતા ઝેરને કારણે કેટલાક બીજ હવે અંકુરણ માટે યોગ્ય નથી. રાજમામાં એક ઝેરી પદાર્થ હોય છે જે માત્ર લાંબા સમય સુધી ઉકાળવાથી નાબૂદ થાય છે. પરિણામે, તેઓ હવે સિમ્યુલેશન માટે યોગ્ય નથી.
સ્પ્રાઉટ્સ ફળો, અનાજ, બીજ અને બદામના વિટામિનને નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તૃત કરે છે, તેથી ઉચ્ચ પાચન પ્રદાન કરે છે. સ્પ્રાઉટ્સ આલ્કલાઈઝિંગ એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. આપણા શરીરમાં pH ડિગ્રી ઘટાડવામાં સહાયતા સાથે એસિડિટી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ શરીરમાં વધારાની એસિડિટીનો ઉપયોગ કરીને શરૂ થતી બીમારીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કુદરતી રીતે આપણા શરીરમાં ઓક્સિજનની માત્રા વધારીને આપણા શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.
તમે કયા ટૂલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ વિકસાવવા માંગો છો?
વિવિધ સ્પ્રાઉટ્સ આજે ઓનલાઈન અને સ્ટ્રોંગ પોઈન્ટ સ્ટોર્સ પર પહોંચી શકાય છે. ડાયાગ્રામમાં એકસાથે વિકાસ કરવા માટે (અથવા અદ્ભુત સ્પ્રાઉટ્સની સમાન વિવિધતા માટે) બિલ્ટ-ઇન ચાળણી સાથે સરળ કન્ટેનરથી લઈને બહુ-સ્તરીય સેટઅપ્સ સુધીની આખી વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ જો તમે પ્રથમ વખત સિમ્યુલેશનમાં તમારા હાથનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો અદ્યતન સેટઅપ્સ હવે અભિન્ન નથી. અંકુરણનો સૌથી સહેલો અભિગમ એ છે કે કાચના વાસણનો ઉપયોગ કરવો જેમાં ચીઝક્લોથને રબરના બેન્ડ સાથે ખોલવામાં આવે છે. મેટાલિક સ્ક્રુ-ટોપ રીંગ વડે સ્ક્રીનીંગ સમાન રીતે કામ કરે છે. સ્પ્રાઉટ્સ વિકસાવવા માટે કેટલીક અલગ જરૂરિયાતોમાં સરળ પાણી (બિન-ક્લોરીનેટેડ શ્રેષ્ઠ છે) અને સારવાર ન કરાયેલ બીજનો સમાવેશ થાય છે.
તમને જેની જરૂર પડશે તે અહીં છે;
• ઢાંકણવાળું પહોળું મોં મેસન જાર,
• પ્લાસ્ટિક ક્રાફ્ટિંગ સ્ક્રીનનો ટુકડો, અથવા બેન્ડી ચીઝક્લોથ,
• કાતર
• બીજ, અથવા દાળ/ચણા
• પાણી
એક પ્રકારનું સ્પ્રાઉટ્સ પસંદ કરો
ઓર્ગેનિક બીજ, કઠોળ અથવા બદામ બધા સમાન પ્રાથમિક પદ્ધતિના ઉપયોગથી અંકુરિત કરવામાં સક્ષમ છે. ખાતરી કરો કે તમને કાર્બનિક અથવા જંતુનાશક મુક્ત બીજ મળે છે જે સ્પ્રાઉટ્સ ખાવા માટે સલામત છે. ઘણા ઔદ્યોગિક બીજ, જેનો ઉપયોગ રોપણી માટે થાય છે, તે પહેલાથી જ ફૂગનાશકો, જંતુનાશકો અને વિવિધ બાબતો સાથે રેખાંકિત છે જે તમે હવે ખાવાનું પસંદ ન પણ કરી શકો.
તમે કયા પ્રકારના સ્પ્રાઉટ્સ પસંદ કરો છો તેની સાથે પ્રયોગ કરો, અનન્ય પ્રકારના બીજ અને કઠોળ સાથે સ્કેન કરો. પ્રારંભ કરવા માટે તેને ન્યૂનતમ માત્રામાં પ્રેક્ટિસ અને ગિયરની જરૂર છે. વચ્ચે પસંદ કરો;
• આલ્ફાલ્ફા, તલ, સૂર્યમુખી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા કોળુ જેવા બીજ
• કઠોળ અથવા કઠોળ જેમ કે મગ, મસૂર, ચણા, અડઝુકી અથવા લીલા વટાણા
• આખા અનાજ જેમ કે જવ, મકાઈ, ઘઉં, ક્વિનોઆ, અમરાંથ અથવા રાઈ
• શાકભાજીના બીજ આલ્ફલ્ફા, મૂળો, ક્લોવર, કોબી, કોબી, મેથી અથવા સલગમ
ઘણી વખત ઉપયોગ sprouts ના ડેસ્ક
બીજ
અનાજ
કઠોળ/મસૂર
આલ્ફાલ્ફાના બીજ
જવ
અડુકી કઠોળ
બ્રોકોલીના બીજ
બિયાં સાથેનો દાણો
મોટા બીજ
ચિયા બીજ
મકાઈ
ચણા
ક્લોવર બીજ
કામુત
દાળ
મેથીના દાણા
બાજરી
લીલા વટાણા
શણ (અળસી)
ઓટ્સ
મગની દાળ
લીક બીજ
ક્વિનોઆ
પિન્ટો
સરસવ
રાઈ
સોયા કઠોળ
મૂળાના બીજ
જોડણી
ઘઉં
બરણીમાં સ્પ્રાઉટ્સ કેવી રીતે વિકસાવવા
બીજખાડો
પિન્ટઅથવાક્વાર્ટમાપનમેસનજારમાં 1 ચમચીસ્પ્રાઉટબીજમૂકો. લગભગબેઇંચસુધીલોહીવગરનાપાણીથીઢાંકીદોઅનેબીજનેઓછામાંઓછાઆઠકલાકપલાળીદો. બરણીનેચીઝક્લોથનાબેસ્તરોથીઢાંકીદો, તેનેરબરબેન્ડઅથવાજારનાઢાંકણનાબેન્ડથીઆસપાસરાખો.
તેપછી, બીજનેએકજદિવસમાંએકબરણીમાંફિલ્ટરકરેલાપાણીથીપલાળીરાખોઅનેબીજનેકોલ્ડકરવામાટેપૂરતુંપાણીઉમેરો, અનેતેમનેબેસવાદો. શિખરનેચીઝક્લોથઅથવાઅમુકપ્રકારનીફરીથીબનાવેલીજાળીવડેઢાંકો: સ્ત્રીનોસ્ટોક, સ્ક્રીનનોએકતબક્કો, તમેજેકંઈપણશિખરમાંથીબહારકાઢીશકોતેશ્રેષ્ઠરહેશે. સ્પ્રાઉટ્સબનાવવામાટેસ્પષ્ટકાચનીબરણીનુંકોઈપણસ્વરૂપઆદર્શછે. સ્પ્રાઉટ્સમાટેજૂનીઅથાણાંનીબરણીઓ, ચણતરનીબરણીઓઅથવાવિવિધકાચનીબરણીઓફરીથીબનાવીશકાયછે. તેમછતાંજોતમારીપાસેમેસનજારનામુખનીઆસપાસસ્ટીલનીવીંટીહોય, તોતમેતેનોઉપયોગજાળીનેઢાંકવામાટેકરીશકોછોઅથવાઆમકરવામાટેતમેહેરટાઈ, રબરબેન્ડઅથવાઅન્યકોઈઈલાસ્ટીકબેન્ડનોઉપયોગકરીશકોછો. તમેસ્પ્રાઉટ્સનેદૂરકરવામાટેજાળીદારપીનેકલસાથેપ્લાસ્ટિકસ્પ્રાઉટઢાંકણપણખરીદીશકોછો. જોતમેઅરુગુલા, ઘઉંનાઘાસઅથવાવટાણાનાશૂટજેવામાઇક્રોગ્રીન્સવિકસાવવામાંગતાહો, તોતમારેબીજ, માટીઅનેતમારાહાથપરથોડોવધારાનોસમયજોઈએછે.
કોગળાઅનેપુનરાવર્તનકરો
બીજનેડ્રેઇનકરો, પછીકોગળાકરોઅનેફરીથીડ્રેઇનકરો. ઠંડી, અંધારાવાળીજગ્યાએસેટકરો. હળવાપીળાપાંદડાશરૂથાયત્યાંસુધીદિવસમાંબેવારબીજધોવાનુંચાલુરાખોઅનેછુટકારોમેળવો.
