ટામેટાંનીખેતીઅનેટામેટાંનીખેતીનીતકનીકોટામેટાંપણસૌથીવધુખાવામાંઆવતાફળોઅનેશાકભાજીછેજેણેસમગ્રગ્રહનાદરેકલોકોનારસોડામાંપ્રાચીનસ્થાનપ્રાપ્તકર્યુંછે. અનેતેમાંથી, ટામેટાંએસમગ્રગ્રહમાંઉગાડવામાંઆવતાશાકભાજીઅનેફળોનોટોચનોપાકછે. બટાટાપછીટામેટાંએવિશ્વનોસૌથીમોટોશાકભાજીનોપાકછેજેતૈયારશાકભાજીનીયાદીમાંપણઆગળછે.
મૂળભૂતરીતે, ટામેટાંપેરુવિયનજમીનનામૂળછેઅનેતેથીમેક્સિકોનીઆસપાસનોપ્રદેશછે. ટામેટાનીખેતીએવિપરીતફળોઅનેશાકભાજીનાપાકોનીસરખામણીમાંતીવ્રઅનેત્વરિતઆવકસાથેઘણોસફળપાકછે.
મૂળભૂતરીતે, આમોટાભાગેછૂટાછવાયાઅનેજડીબુટ્ટીહોયછેજેત્રણમીટરઉંચાપીળાફૂલોધરાવતાહોયછે. ટામેટાંનાફળોનીગુણવત્તાખેતીમાટેપસંદકરેલપરિવર્તનશીલતાઅથવાકલ્ટીવારપરઆધારરાખેછેકારણકેગ્રહનાવિવિધભાગોમાંસ્થાનિકબજારમાંઘણીપ્રકારનીસંકરજાતોહાજરછે. તેસરસઅનેહૂંફાળુંમોસમનોપાકછેજેગરમવાતાવરણઅનેફંકીઆબોહવાનીપરિસ્થિતિઓમાંતેનેશ્રેષ્ઠરીતેખીલેછેપરંતુઆપાકવધતીઅવધિદરમિયાનહિમઅનેઉચ્ચભેજનીસ્થિતિનોપ્રતિકારકરવામાટેતૈયારનથી. ઉપરાંત, ઉગાડતાટામેટાંમાં, સૂર્યપ્રકાશનીતીવ્રતાછોડપરફળોનીઘનતાનીસાથેરંગદ્રવ્યઅનેફળનારંગનેપણઅસરકરેછે.
ટામેટાનીખેતીમાટેઆબોહવાટામેટાગરમઋતુનોપાકહોઈશકેછે. ટામેટાંનીખેતીમાટે 20-25 ડિગ્રીસેલ્સિયસનુંતાપમાનઆદર્શમાનવામાંઆવેછે, અનેતેથી 21-24 ડિગ્રીસેલ્સિયસતાપમાનેટામેટાંમાંઉત્તમગુણવત્તાનોલાલરંગવિકસિતથાયછે.
43 ડિગ્રીસેલ્સિયસથીઉપરનાતીવ્રગરમીનાતાપમાનનેલીધે, છોડબળીજાયછે, અનેફૂલોઅનેનાનાફળોપણખરીજાયછે, જ્યારે 13 ° સેઅને 35 ° સેકરતાવધુફળોઘટેછેઅનેતેથીલાલરંગનુંઉત્પાદનગુણોત્તર. દિવસનાફળોઆકર્ષકસાથેમેળવેછે. રંગો.
જમીનનીજરૂરિયાતોઅનેજમીનનીતૈયારીટામેટાસારીજમીનમાંઉગેછે, પરંતુતેખાસકરીનેસારીડ્રેનેજક્ષમતાવાળીઊંડી, સારીરીતેનિકાલવાળીજમીનમાંસારીરીતેઉગેછે. રેતાળલોમ, લાલમાટીઅનેમધ્યમકાળીજમીનટામેટાનીખેતીમાટેશ્રેષ્ઠમાનવામાંઆવેછે. કાયમીઉપજઆપેછે, જમીનનો pH 7-8.5 હોવોજોઈએ.
ટામેટાંનાવાવેતરમાટે, જમીનને 4-5 વખતસારીરીતેખેડીનેઅનેસમતળકરીનેઘણીવખતસારીખેતીમાટેતૈયારકરવામાંઆવેછે. છેલ્લીખેડાણવખતે, શ્રેષ્ઠમાટીનીતૈયારીમાટે, એકરદીઠસડોકચરોઅનેકાર્બોફ્યુરોન (5 કિગ્રા) અથવાઓર્ગેનિક (8 કિગ્રા) ઉમેરો.
ટામેટાંનીજાતો
સુધારેલવેરિટી:
પુસા– 120, પુસાશિતલ, પુસાગૌરવ, પુસાઅર્લીડ્વાર્ફ, પુસારૂબી, અર્કાસૌરભ, અર્કાઆહુતિ, અર્કાવિકાસ, અર્કામેઘાલી, એચએસ101, એચએસ102, એચએસ110, હિસારઅરુણ, હિસારલલિત, હિસાર–અનમોલ , CO 2, CO 3, S-12, PKM , પંજાબછુહારા, પંતબહાર, પંત T3 અનેસોલનગોલા
વર્ણસંકરસત્યતા:
પુસાહાઇબ્રિડ , અરકાઅભિજીત, અરકાવિશાલ, અરકાશ્રેષ્ઠા, અરકાવર્દન, વૈશાલી, COTH 1 હાઇબ્રિડટામેટા, રશ્મિ, MTH, નવીન, રૂપાલી, અવિનાશ, સદાબહાર, સોનાલીઅનેગુલમોહર.
ટામેટાનીખેતીમાંબિયારણનોદરટામેટાનીખેતીમાટેરોપાઓનર્સરીપથારીમાંઉછેરવામાંઆવેછેતેનામાટેહેક્ટરજમીનદીઠઆશરે 500 થી 550 ગ્રામબીજનીજરૂરપડેછે.
ટામેટારોપણીસીઝન
ટામેટાનીખેતીમોટાભાગેઆખાવર્ષદરમિયાનકરવામાંઆવેછેઅનેસમગ્રવૃદ્ધિનાસમયગાળાદરમિયાનપૂરતીસિંચાઈનીશક્તિસાથે. એકવર્ષમાંલગભગ 3 વખતટામેટાનીખેતીસરળતાથીકરીશકાયછે, જેમાંવધતીજતીસમયગાળાદરમિયાનકોઈહિમસ્થિતિનથી.
જોકે, વર્ષમાં 3 વખતટામેટાંઉગાડવામાટેનીસૌથીસરળટમેટાનીરોપણીસીઝનછેપ્રથમપાકમાટે, ફેરરોપણીડીસેમ્બરથીજાન્યુઆરીસુધીકરવામાંઆવેછે.
બીજાપાકમાટેજૂનથીજુલાઇદરમિયાનરોપણીકરવી.
ત્રીજાપાકમાટે, રોપણીસપ્ટેમ્બરથીઑક્ટોબરદરમિયાનકરવામાંઆવેછે.
સિંચાઈનીસુવિધાઉપલબ્ધહોવાનાવિચારપરટ્રાન્સપ્લાન્ટેશનકરવુંજોઈએ.
ટામેટાનીખેતીમાટેનર્સરીબનાવવીખરીફ, રવિઅનેઉનાળુપાકમાટેઅનુક્રમેમે–જૂન, સપ્ટેમ્બરઓક્ટોબરઅનેડિસેમ્બર–જાન્યુઆરીમહિનામાંરોપાઓઉછેરવામાંઆવેછે.
નર્સરીનીજમીનતૈયારકરતાપહેલા, જમીનપસંદકરોઅનેહાનિકારકબેક્ટેરિયાઅનેફૂગઅનેજીવાતોનાલાર્વાવગેરેનોનાશકરો.
ત્રણ -4 મીટરલાંબોઅને 120 સેમીપહોળોબેડતૈયારકરોઅનેલગભગ 15 સેમીઊંચોબેડપરચિહ્નિતકરોઅનેતેમાંબીજવાવોઅનેછૂટકમાટીવડેછત્રબનાવો.
ત્યારબાદ, પાણીનોછંટકાવકરોઅનેપથારીનેઓર્ગેનિકલીલાઘાસડાંગરનાસ્ટ્રોઅથવાલીલાપાંદડાથીછત્રકરોઅનેબીજઅંકુરિતથાયત્યાંસુધીરાખો.
ખુલ્લામેદાનનીસ્થિતિમાંરોપાઓ 30 થી 45 દિવસમાંરોપવામાટેતૈયારથઈજાયછેજ્યારેજરૂરપડેત્યારેપિયતઆપો.
જ્યારેખુલ્લામેદાનમાંનર્સરીઉછેરવુંશક્યનહોય, ત્યારેતેઘણીવારકુદરતીરીતેવેન્ટિલેટેડપોલીહાઉસમાંઉછેરવામાંઆવેછેતેપણ 25 થી 30 દિવસમાં
ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ:
ફેલિડનીઅંદરછોડનેરોપતાપહેલાબાવિસ્ટિનઅનેહ્યુમિકપદાર્થજેવાફૂગનાશકનીસારવારકરો.
જોરોપણીસીઝનમાંપૂર્ણથાયતો 75 x 60 સેમીઅનેઉનાળાનીઋતુમાં 75 x 45 સેમીઅંતરજાળવો.
જોતમેટમેટાનાપાકમાટેટપકસિંચાઈપદ્ધતિનોઉપયોગકરીરહ્યાંછો, તોરોપણીપચાસસેમી x 50 સે.મી.નાઅંતરસાથેજોડીપંક્તિપદ્ધતિથીસાફકરવીપડશે.
ટામેટાનીખેતીમાંસિંચાઈ
ટામેટાંનાઉત્પાદનમાંસિંચાઈએછોડનીતંદુરસ્તવૃદ્ધિ, ગુણવત્તાઅનેફળોનીમાત્રામાટેખૂબજમહત્વપૂર્ણછે. તેનીવૃદ્ધિનાસમયગાળાદરમિયાનસારાભેજસ્તરનીકાળજીલેવીમહત્વપૂર્ણછે. જોકે, છોડનીજરૂરિયાતોનેધ્યાનમાંરાખીનેસિંચાઈકરવીજોઈએ. ગરમઅનેશુષ્કઆબોહવાનીસ્થિતિમાં, સાપ્તાહિકધોરણેસિંચાઈકરવીજોઈએજ્યારેઠંડીઅનેઆનંદદાયકઆબોહવાનીસ્થિતિમાંતે 10 દિવસનાઅંતરેથવીજોઈએ. પરંતુ, ધ્યાનરાખોકેછોડનીપાણીનીજરૂરિયાતજમીનનાભેજનુંસ્તર, જમીનનોપ્રકારઅનેઆબોહવાનીપરિસ્થિતિઓપરઆધારિતછે.
નોંધકરોકેદુષ્કાળનીસ્થિતિનીવિસ્તૃતજોડણીઅનેફળનાસેટસમયેતાત્કાલિકભારેપાણીઆપવાથીફળફાટવાનીસમસ્યાનોઅંતઆવીશકેછે.
જ્યારેતેમાંસિંચાઈનીરીતનોસમાવેશથાયછે, ત્યારેખેડૂતોદ્વારાટપકસિંચાઈપદ્ધતિથીસિંચાઈકરવીવધુપસંદકરવામાંઆવેછેકારણકેતેસમયબચાવેછેઅનેપાણીનોસૌથીસરળરીતેઉપયોગકરેછે, ખાસકરીનેએવાવિસ્તારોમાંજ્યાંપાણીનીઅછતનીસમસ્યાહોય. હાલનાપાકનેદર 3 થી 4 દિવસે @ પાકનેપિયતઆપો.
નીંદણનિયંત્રણ
છોડરોપ્યાના 20 થી 25 દિવસપછીપ્રથમનિંદામણશરૂથાયછે. હંમેશાસ્વચ્છખેતરજાળવોકારણકેનીંદણપાકસાથેપૂર્ણથાયછેઅનેતેઘણાહાનિકારકજંતુઓનેઆશ્રયઆપેછે.
સામાન્યરીતેકાળાપ્લાસ્ટિક (50 માઇક્રોન) મલ્ચિંગનોઉપયોગકરવામાંઆવેછેજેલગભગ 95% નીંદણનેનિયંત્રિતકરેછેતેપછીમલ્ચિંગએએકસારોવિકલ્પછે.
વૈકલ્પિકરીતે, તમેશેરડીનાકચરાજેવાકાર્બનિકલીલાઘાસનોઉપયોગકરશો, જેલગભગ 60% નીંદણનેનિયંત્રિતકરેછે.
ટામેટાનીખેતીમાંખાતરઅનેખાતરટામેટાંખાતરઅનેખાતરનાઉપકરણનેયોગ્યરીતેપ્રતિસાદઆપેછેઅનેયોગ્યપ્રમાણમાંખાતરઅનેખાતરનોસમયસરઉપયોગકરવાથીફળોનીઉપજમાંવારંવારવધારોથાયછે. ઇચ્છનીયઉપજમેળવવામાટેજરૂરીયાતનાઆધારેસંતુલિતખાતરનોઉપયોગમહત્વપૂર્ણછે.
ઓછીમાત્રામાંનાઈટ્રોજનનીઉપલબ્ધતાફળનાકદ, સ્વાદ, રંગ, ગુણવત્તાઅનેજથ્થામાંવધારોકરવામાટેજોવામળેછે. તેઇચ્છનીયએસિડિકફળોનોસ્વાદપ્રાપ્તકરવામાંપણમદદરૂપછે. છોડનીતંદુરસ્તવૃદ્ધિ, ગુણવત્તાઅનેફળોનીમાત્રામાટેપૂરતાપ્રમાણમાંપોટેશિયમનોપુરવઠોપણજરૂરીછે. મોનોએમોનિયમફોસ્ફેટમોટાભાગેઅંકુરણનાતબક્કાઅનેરોપાનાતબક્કાદરમિયાનફોસ્ફરસનીજરૂરિયાતનેસંતોષવામાટેપ્રારંભિકખાતરતરીકેલાગુકરવામાંઆવેછે. જ્યારેકેલ્શિયમનુંપ્રમાણપણજમીનના pH અનેકાર્બનિકપોષકતત્વોનેનિયંત્રિતકરવામાંફાયદાકારકછે.
જોકે, રેતાળજમીનનેવધુસારાદરેખાતરનીજરૂરપડેછે. ઉપરાંત, છેલ્લીખેડાણવખતેલગભગ 30 ટનવાડીનુંખાતરભેળવોઅનેયોગ્યસ્ટાર્ટરસૂક્ષ્મપોષકતત્ત્વોનાદ્રાવણસાથેરોપાનોછંટકાવકરો.
સામાન્યરીતે 125 કિગ્રાનાઈટ્રોજન, 50 કિગ્રાપોટેશિયમઅને 50 કિગ્રાફોસ્ફરસકોમર્શિયલટમેટાનીખેતીમાટેમહત્વપૂર્ણછે. ડોઝનાવિભાજનદરમિયાનનાઇટ્રોજનઆપવાનોપ્રયાસકરો. તળિયેરોપાઓરોપતીવખતેપ્રાથમિકવલણરાખવુંજોઈએજ્યારે 2જીઅને 3જીરોપારોપવાનાલગભગએકમહિનાઅનેબેમહિનાપછીવલણરાખવીજોઈએ.
ટામેટાંનીખેતીમાંજીવાતોઅનેજંતુઓટામેટાનાપાકમાંમહત્વનાજંતુઓઅનેજીવાતછેસર્પન્ટાઇનલીફખાણિયોગ્રામપોડબોરરઅનેરુટ–નોટનેમાટોડતમાકુકેટરપિલરજંતુઓઅનેજંતુઓનાનિયંત્રણનાપગલાંજીવાતોઅનેજંતુઓનાનિયંત્રણમાટેલીમડાનાબીજનાઅર્કનો 5% પરછંટકાવકરવાથીવિવિધપ્રકારનાલાર્વાનાપ્રારંભિકતબક્કાનેમારીશકાયછે.
દરેક 15 ટામેટાનીહરોળવચ્ચે 2 થી 3 પંક્તિઓઉગાડવાથીજીવાતોઅનેરોગઓછોથાયછે.
જમીનતૈયારકરતાપહેલા 250 ગ્રામલીમડાનીકેકઅને 20 ગ્રામટ્રાઇકોડર્માઉમેરવાથીજીવાતોસામેરક્ષણમળેછે.
નેમાટોડ્સનેઅસરકારકરીતેસુરક્ષિતકરવામાટેલીમડાનીકેકઅનેપાનઅથવાકેસ્ટરલીફઅનેકેક @ 400 ગ્રામપ્રતિચોરસમીટરટામેટાંનીખેતીમાંરોગોટામેટાંનામુખ્યરોગોછેબંધભીનાશએન્થ્રેકનોઝબેક્ટેરિયલપર્ણસ્પોટસેપ્ટોરિયાપાંદડાનીજગ્યાપ્રારંભિકખુમારીબેક્ટેરિયલસ્ટેમઅંતમાંખુમારીફળનાનકડીલીફકર્લબેક્ટેરિયલવિલ્ટમોઝેક
Buckeye રોટસેપ્ટોરિયાપર્ણબ્લાઇટફ્યુઝેરિયમવિલ્ટટામેટાંમાંવિલ્ટરોગજોવામળેછેબેક્ટેરિયલકેન્સરપાવડરીમાઇલ્ડ્યુફ્યુઝેરિયમબ્લાઇટટામેટાંનારોગોનાનિયંત્રણનાપગલાં
ટામેટાંપરમુખ્યત્વેબેક્ટેરિયા, ફૂગઅનેવાયરસદ્વારાહુમલોકરવામાંઆવેછે, જોકે, તળિયેરોપાવાવતાપહેલાજમીનનુંસૂર્યીકરણએતમામપ્રકારનારોગોનેઅસરકારકરીતેનિયંત્રિતકરવાનોશ્રેષ્ઠમાર્ગછે. પસંદકરેલબીજનીબીજનીસારવારએતમામપ્રકારનાબેક્ટેરિયલ, ફૂગઅનેવાયરસનારોગોનીઘટનાનેઘટાડવામાટેઅન્યએકઅસરકારકઆભારછે.
ટામેટાંનીખેતીમાંવિવિધપ્રકારનારોગોનીઘટનાનેઓછીકરવામાટેપાકનુંપરિભ્રમણએબીજુંકાર્યછે. જોકે, પાકનીઅંદરચેપદેખાયકેતરતજ, ભારેચેપગ્રસ્તછોડનેજડમૂળથીઉપાડવાઅનેવિદેશીબિંદુપરબાળીનાખવાનુંછે. સ્વચ્છતારોગનીઘટનાઓનેઘટાડવામાંપણમદદરૂપછે.
ટામેટાનીખેતીમાંલણણીટમેટાનાછોડનેરોપ્યાપછી 60-70 દિવસમાંપ્રથમચૂંટવામાટેતૈયારફળો. લણણીનોતબક્કોફળોનોઉપયોગકરવાનાહેતુપરઆધારરાખેછે. લણણીનાકેટલાકતબક્કાછે–
ઘેરોલીલોરંગ – ઘેરોલીલોરંગફેરવાઈજાયછેઅનેફળપરલાલગુલાબીછાંયોઆવેછે. આતબક્કેફળોનીલણણીકરવામાંઆવેછે. આફળોનેમોકલવાના 48 કલાકપહેલાઇથિલિનથીછાંટવામાંઆવેછે. લીલાટામેટાંખરાબરીતેપાકશેઅનેહલકીગુણવત્તાવાળાહશે. પરિપક્વતાનિર્ધારિતકરવામાટેનોએકસરળઆભારએછેકેટામેટાંનાકટકાકરીશકાયએવાછરીથી. જોબીજકાપવામાંઆવેછે, તોફળકાપણીમાટેખૂબજઅપરિપક્વછેઅનેયોગ્યરીતેપાકીશકતાનથી.
બ્રેકરસ્ટેજ – ફળના ¼ ભાગપરમંદગુલાબીરંગઆવેછે. આટમેટાફળોનીલણણીઆતબક્કેકરવામાંઆવેછેજેથીતેનીગુણવત્તાસરળહોય. શિપમેન્ટદરમિયાનઆવાફળઓછાપરિપક્વટામેટાંકરતાંવધુસારીકિંમતમેળવેછે.
ગુલાબીતબક્કો – ફળના ¾ ભાગપરગુલાબીરંગજોવામળેછેલાલ–ગુલાબી– ફળોસખતથઈરહ્યાછેઅનેસંપૂર્ણફળલાલ–ગુલાબીઆવેછે. આફળોસ્થાનિકવેચાણમાટેતૈયારછેસંપૂર્ણપાકેલા – ફળોસંપૂર્ણપાકેલાઅનેનરમથઈરહ્યાછે. આફળોનોઉપયોગપ્રક્રિયામાટેથાયછે.
ફળોનીલણણીવહેલીસવારેઅથવાસાંજેકરવામાંઆવેછે. દાંડીમાંથીફળોનેઅલગકરવામાટેહાથવડેફળોનીલણણીકરવામાંઆવેછે. લણણીકરેલફળોફક્તટોપલીઅથવાક્રેટમાંજરાખવાજોઈએ. બધાફળોએકજસમયેપાકતાનથી, તેઓ 4 દિવસનાઅંતરાલપરલણવામાંઆવેછે. અનેપાકનાજીવનકાળદરમિયાન 7-11 લણણીથશે.
ઉપજટામેટાનીવિવિધતાઅનેઋતુપ્રમાણેહેક્ટરદીઠખેતીકરો. સરેરાશઉપજ 20-25 t/ha થીબદલાયછે. હાઇબ્રિડટામેટાનીજાતો 50-60 ટનપ્રતિહેક્ટરસુધીઉપજઆપીશકેછે.
ટામેટાનીખેતીમાટે IPM પેકેજસ્યુડોમોનાસફ્લોરોસેન્સ @ 10 ગ્રામ/કિલોબીજનીસારવારમાટેલાગુપડેછે
ટ્રાઇકોડર્માવિરાઇડઅનેસ્યુડોમોનાસફ્લોરોસેન્સનર્સરીમાંલાગુપડેછેલીમડાનીકેક @ 250 કિગ્રા/હેસ્યુડોમોનાસફ્લોરોસેન્સનોમાટીનોઉપયોગ @ 2.5 કિગ્રા/હેરોપણીમાટેવાયરસરોગમુક્તરોપાઓરાખોવાઈરસનાકારણેછોડરોપવાના 45 દિવસસુધીનુંકારણબનેછેસરહદીપાકતરીકેમેરીગોલ્ડઉગાડોહેલિકોવરપાઅથવાસ્પોડોપ્ટેરાફેરોમોનટ્રેપનોઉપયોગ 12 નંબર/હેટ્રાઇકોગ્રામાચિલોનીસ @ 50000/હે. છોડોપીળાસ્ટીકીફાંસોસ્થાપિતકરોલીમડાનાફોર્મ્યુલેશનનોછંટકાવ (1%) / લીમડાનાબીજનાઅર્ક (5%)
